Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται επιλέγονται από τοπικούς παραγωγούς και αποφεύγονται τα επεξεργασμένα και σε υψηλή περιεκτικότητα σε συντηρητικά προϊόντα.
Τα νήπια της Προσχολικής τρώνε δεκατιανό στο Σχολείο πριν την έναρξη των δραστηριοτήτων τους. Το δεκατιανό περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε βιταμίνες και ενέργεια.
Οι μαθητές σιτίζονται σύμφωνα με το μηνιαίο διαιτολογίο το οποίο ελέγχει η παιδίατρος του Σχολείου. Το διαιτολόγιο στηρίζεται στη μεσογειακή διατροφή και περιέχει όλες τις ομάδες τροφίμων. Οι μαθητές του Δημοτικού Σχολείου μπορούν προαιρετικά να επιλέξουν να σιτίζονται στην τραπεζαρία του Εκπαιδευτηρίου.
Στην Προσχολική εκπαίδευση τα νήπια που παραμένουν στο διευρυμένο ωράριο τρώνε ένα υγιεινό μικρό γεύμα για να συνεχίσουν την ημέρα τους.
